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2022-09-16

7、熬到果酱的浓稠状态就可以了,趁热装入煮烫过的果酱瓶中,倒置30分钟后即可,放冰箱不开盖可放1个月左右 。

又到了金桔大量上市的季节,也是感冒咳嗽比较高发的时节。然金桔能理气,化痰,止渴,消食,还能增强机体抗寒能力,防治感冒,所以这个季节多吃它就对了。金桔酱的做法非常简单,三样材料:金桔,冰糖和水。如果你需要口感丰富些,还可以加些柠檬汁增加一些果香和酸味。材料简单,也非常好熬制,但最重要的就是前期的处理,我的做比较麻烦一些,但是口该是最好的,切成细丝,保留口感,用来冲水当热饮或当酱食用口感都会很好。如果你怕麻烦,我看到很多将金桔加水打成糊再熬制的方子,也可以试一下。

做法:

1、银耳炖的时间根据品种不同而定,快的可能二三十分钟就能炖好,慢的可能要一两个小时。以我经验,银耳买回来要密封保存,并尽快吃完,因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快,时间放的越久,银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂;

2、转小火继续煮5分钟左右,鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内,用勺子搅拌成蛋花。

5、开盖放入枸杞子和冰糖,继续加盖炖5分钟即可 。

具有利湿消肿,清热退火,解毒排脓之功效,红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B族,钾,铁,磷等营养成份。

2、银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。

三、银耳雪梨羹

做法:

1、蛋要先打入碗中,待水开后再倒入锅中搅拌,才会容易出细细的蛋花;

4、银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。

1、银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。

因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食,小儿及青少年均不宜多食。

3、盖上盖子,小火炖40分钟即可 。

2、酒酿不要长时间煮,一般煮一两分钟就可以了;

2、枸杞不要太早放,一个形状和颜色都不好看,而且枸杞加热时间长了会里面的营养成份;

寒冷的冬季来上一碗营养十足的酒酿蛋真是个不错的选择。酒酿的甘甜,搭配着枸杞、大枣、鸡蛋,十足的营养。雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里,中间是细絮丝般的蛋花,怎么看都是那么的诱人,这时再加入一勺红糖,红糖补血、酒酿活血,喝下去,身体一天都是暖暖的。

3、红糖用量可以按个人喜欢好添加,不喜甜可以不放。

冬至刚过,气温一天比一天低。很多人开始“冻手冻脚”。针对这一点,大家不妨多食用一些酒酿。酒酿有着活血、驱寒、暖身之功效,还能够补养人体正气,吃后会发热,起到御寒、滋补的作用,特别适合平时食用。

2、红豆洗净后,放入高压锅

1、锅内加入适量清水,放入红枣和枸杞,大火烧开。

中医以白色食物来清肺防燥,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等。肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,在雾霾天气要多吃一些白色的食物,例如豆腐、白菜、高丽菜、花椰菜、山药、茯苓、白芝麻、白芍等,还可以适当食用川贝冰糖炖梨、雪梨炖百合,银耳汤等食物以清洁呼吸道,润肺抗病。

3、银耳不一次炖太多,最好是每次炖完能一次吃掉最好,实在不行剩下的可以在冰箱放24小时,问题不大,时间再长营养就损失了。

3、锅里加入清水,放入小西米煮开

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3、炖银耳的空档,把梨去皮切成块。

1、桂圆剥去壳,将桂圆、红枣、莲子、红糖放入锅中,冲入水。

烹饪技巧:

6、盖上盖子大火烧开,拿去盖子转中小火熬制约30分钟,注意最后粘稠时段要不断搅拌,以防粘锅。

3、待蛋液凝固后,加入酒酿和红糖,稍微搅拌即可出锅。烹饪技巧:

做法:

2、大火烧开转小火,撇去浮沫。

1、准备材料,红豆洗净(赤小豆200克)

四、 金桔果酱

五、红豆西米露

做法: